5 Ideen fürs glutenfreie Abendbrot + Rezept für Linsen-Brotaufstrich

glutenfreies Abendbrot_selbstgemachter orientalischer Linsenaufstrich mit Kichererbsen

5 Ideen für glutenfreie Brotaufstriche inklusive Rezept für eine orientalische Linsencreme mit Kichererbsen

Wenn abends keine Zeit zum Kochen ist, gibt es häufig ganz klassisch Brot zum Abendessen, also AbendBROT. Meistens ist dann die Frage „Käse oder Wurst oder beides?“ Hier kommen fünf Ideen für Alternativen zu Käse und Wurst. So peppt ihr das glutenfreie Abendbrot auf: schnell, lecker und gesund. Alle Brotbeläge sind vegetarisch, glutenfrei und fast alle laktosefrei. Read more

veganer Quinoa Burger mit Chia

veganer Burger mit Quinoa und Chia, glutenfrei und laktosefrei, auf dem Teller

veganer Burger selbstgemacht – mit Quinoa und Chia

Nach dem glutenfreien Burger klassisch mit Fleisch wird es Zeit für eine fleischlose Alternative: Hier kommt das Rezept für einen veganen Burger mit Quinoa und Chia. Der knusprige Bratling ist natürlich ebenfalls glutenfrei. Als Brötchen habe ich die glutenfreien und veganen Burgerbrötchen von Böcker verwendet. Sie sind von der Konsistenz und dem Geschmack einem „normalen“ Burgerbrötchen sehr ähnlich.

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der Ernst Böcker GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

 

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Green Smoothie Bowl – gesundes und glutenfreies Frühstück

Green Smoothie Bowl mit Avocado und Chia glutenfrei laktosefrei

Green Smoothie Bowl: mit Power, Proteinen und Vitaminen in den Tag starten

Mit einer Green Smoothie Bowl könnt ihr voller Elan und gut gestärkt in den Tag starten. Das Rezept ist u.a. mit Kiwi, Banane, Avocado, Chia und (laktosefreien) Quark. Dadurch enthält die Smoothie Bowl viele Vitamine und Proteine und ist auch für Sportler ein perfekter Start in den Tag. Ein weiteres Highlight: Dieses gesunde Frühstück ist in nur wenigen Minuten fertig. Außerdem ist es glutenfrei und laktosefrei. Read more

Green Detox Smoothie

Green Detox Smoothie Zutaten glutenfrei laktosefrei vegan

Rezept für leckeren Detox Smoothie – grün und gesund

Nach meinem Green Smoothie mit Matcha folgt hier das nächste Rezept für einen gesunden grünen Drink. Der Green Detox Smoothie enthält durch die Kiwis, den Spinat, die Avocado und die Ananas viele Vitamine. Der Detox-Effekt wird durch Kurkuma erzielt: Der mit Ingwer-verwandten Pflanze werden viele positive Wirkungen zugeschrieben, unter anderem auch einen entgiftenden Effekt. Einen Protein- und Ballaststoff Kick bekommt dieser Smoothies durch die Zugabe von Hanfmehl. Die vielfältigen Inhaltsstoffe dieses glutenfreien Mehls habe ich bereits in meinem letzten Posts glutenfreie Brötchen mit Hanf und Soja vorgestellt.  Read more

5 Ideen für ein glutenfreies Frühstück

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Meine 5 Tipps für ein leckeres glutenfreies Frühstück

Das typisch deutsche Frühstück besteht aus Brot mit einem süßen oder herzhaften Belag – je nach Geschmack – oder einer Schüssel Müsli. Beide Frühstücks-Klassiker enthalten somit jede Menge Gluten und stellen Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, vor eine ziemliche Herausforderung. Heute möchte ich euch meine fünf Ideen für ein leckeres glutenfreies Frühstück vorstellen. Read more

veganes Mojito-Eis mit Avocado

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selbstgemachtes Mojito-Eis – vegan, glutenfrei und laktosefrei

Mojito und Avocado: Karibischer Cocktail trifft Superfood. Spätestens seit einem Urlaub auf Kuba bin ich großer Mojitofan. Schon wenn ich eine Limette aufschneide, habe ich den Mojitogeschmack auf der Zunge. Daher lag die Idee ein Mojito-Eis zu kreieren nahe. Ich habe es mit einer Avocado ergänzt, da diese dem Eis eine tolle Cremigkeit verleiht. Nicht wundern, der Rum fehlt im Rezept – das Eis ist also alkoholfrei, da Alkohol ungünstig für den Gefrierprozess ist. Mojito-Eis mit Avocado: minzig-limettig-lecker, wunderbar cremig und noch dazu vegan, laktosefrei und glutenfrei. Read more

Spinatsalat mit Granatapfel und Avocado-Dressing

spinatsalat mit granatapfel und avocado-dressing

Spinatsalat mit Granatapfel und Avocado: voller Vitamine und Sommergeschmack

Letztens war wieder einer dieser nasskalten Wintertage, an denen der Körper dringend ein paar Vitamine braucht und die Seele ein leckeres Abendessen, das einen vom Sommer träumen lässt. So kam ich auf die Idee, einen Spinatsalat mit Granatapfelkernen zu machen: Vitamine sind zahlreich darin, u.a. Vitamin A, B, C sowie Eisen und fruchtig-sommerlich schmeckt der Salat auch. Read more

Quinoa Salat mit Avocado und Schafskäse

quinoa salat mit avocado

Das Powerkorn Quinoa ist glutenfrei, schnell zubereitet und enthält viele Nährstoffe

Seit der Diagnose Zöliakie musste ich plötzlich auf viele gewohnte Lebensmittel verzichten. Aber ich habe dadurch auch viele neue Zutaten kennengelernt. So zum Beispiel Quinoa, ein Knöterichgewächs, das zu den sogenannten „Pseudogetreiden“ gehört und glutenfrei ist. Quinoa ist in Südamerika ein Hauptnahrungsmittel und wird auch „Gold der Inkas“ genannt, denn es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Aminosäuren, Calcium, Zink und Magnesium. Quinoa schmeckt leicht nussig und ist schnell zubereitet. Read more