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Green Smoothie Bowl – gesundes und glutenfreies Frühstück

Green Smoothie Bowl mit Avocado und Chia glutenfrei laktosefrei

Green Smoothie Bowl: mit Power, Proteinen und Vitaminen in den Tag starten

Mit einer Green Smoothie Bowl könnt ihr voller Elan und gut gestärkt in den Tag starten. Das Rezept ist u.a. mit Kiwi, Banane, Avocado, Chia und (laktosefreien) Quark. Dadurch enthält die Smoothie Bowl viele Vitamine und Proteine und ist auch für Sportler ein perfekter Start in den Tag. Ein weiteres Highlight: Dieses gesunde Frühstück ist in nur wenigen Minuten fertig. Außerdem ist es glutenfrei und laktosefrei. Read more

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glutenfreie Ofenbrötchen mexikanische Art – bofrost Brotzeit-Challenge

bofrost_glutenfreie ofenbroetchen mexikanisch_nah

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

Die bofrost glutenfrei Brotzeit-Challenge: Mein Rezept mit glutenfreien Brötchen von bofrost

Das heutige Rezept kommt frisch aus dem Ofen: glutenfreie überbackene Brötchen nach mexikanischer Art mit Tomaten, Mais, Tabasco und Koriander. Die Brötchen kann man als kleinen Snack essen oder als Vorspeise servieren, kombiniert mit einem frischen Salat sind sie ein leckeres Abendessen. Zu den Ofenbrötchen passt eine Guacamole hervorragend. Das Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und vegetarisch.

 

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glutenfrei Skifahren – Tipps & Erfahrungen zum Skiurlaub mit Zöliakie

glutenfrei skifahren_cinque torri falzarego

Gerade zurück aus dem Schnee, möchte ich heute meine Tipps mit euch teilen, was ihr beim glutenfreien Skiurlaub beachten solltet. Es geht vor allem um die Unterkunft, die Verpflegung auf der Piste und das Einkaufen vor Ort.
Glutenfrei Skifahren klingt zunächst nach einer Herausforderung. Vor allem wenn man an die glutenhaltigen Hüttenspezialitäten wie Kaiserschmarrn, Germknödel und Co denkt. Wenn ihr aber einige Punkte berücksichtigt und im Vorfeld das ein oder andere recherchiert und abklärt, steht einem unvergesslichen Skiurlaub auch mit Zöliakie nichts im Wege.

 

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glutenfreie Kirsch-Joghurt-Muffins mit Mandeln

glutenfreie muffins rezept mit kirschen und joghurt

glutenfreie und laktosefreie Muffins mit Kirschen, Joghurt und Mandeln

Besuch zum Sonntagskaffee ist immer ein guter Anlass zum Backen. Dieses Mal habe ich ein neues Rezept für Muffins kreiert: glutenfreie Muffins mit Kirschen, Joghurt und Mandeln. Da ich laktosefreien Joghurt genommen habe, ist das Rezept zudem auch laktosefrei.
Durch die Kombination von Joghurt und Kirschen sind die Muffins fruchtig und saftig.

 

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Amaranth-Pudding mit Physalis-Apfelmus

Amaranth Pudding mit Physalis-Apfelmus

Rezept mit Amaranth – glutenfrei und laktosefrei

Nachdem ich letzte Woche einen Überblick über glutenfreie Getreisesorten gegeben habe, folgt heute ein Rezept mit einem der noch nicht so bekannten glutenfreien Getreidealternativen: Amaranth. Das kleine Korn ist nicht nur lecker sondern auch gesund, da es u.a. Eiweiß, Eisen, Magnesium und Zink enthält.
Der Amaranth-Pudding ist schnell gekocht und auch das Physalis-Apfelmus benötigt nicht viel Zeit. Als Expressvariante kann man natürlich auch bereits fertiges Apfelmus verwenden oder den Pudding mit frischen Früchten essen.
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Weihnachtsdessert: 4 glutenfreie und laktosefreie Rezeptideen

 veganes panna cotta mit spekulatius und granatapfel

einfache Rezepte fürs Weihnachtsdessert – glutenfrei, laktosefrei und (teils) vegan

In diesem Post gibt es Tipps, wie ihr einige von meinen bisherigen Dessertrezepten fürs Festtagsmenü etwas weihnachtlicher gestalten könnt. Außerdem verrate ich, was es bei meiner Familie dieses Jahr an Heiligabend als Weihnachts-Nachtisch geben wird.
Alle Rezepte sind selbstverständlich glutenfrei und laktosefrei sowie zwei zudem vegan. Die Rezepte gehen alle recht schnell und sind gut vorzubereiten, was für ein Weihnachtsdessert besonders wichtig ist. Read more

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glutenfreies Lebkuchen Granola

glutenfreies-granola-mit-lebkuchen_glas

Winterliches Frühstück: laktosefreies und glutenfreies Granola mit Lebkuchen Aroma

Mit diesem Rezept für glutenfreies Lebkuchen Granola kommt man schon morgens beim Frühstück in winterlich-weihnachtliche Stimmung. Dafür sorgen Mandeln, Kakao, Honig und Lebkuchengewürz. Mit Amaranth, Chia, Kakaonips, Leinsamen und Hafer sind außerdem viele „Superfoods“ dabei, die für wichtige Nährstoffe sorgen. Somit ist es nicht nur ein weihnachtlicher Start in den Tag sondern auch ein gesundes Frühstück.

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Free From Festival in Berlin

Free From Festival Berlin

Tagestrip nach Berlin zum glutenfreien Free From Festival

Das Free From Festival ist ein glutenfreies Food Festival, das mit Live Musik, Vorträgen und etwas Sport kombiniert wird. Da das spannend klang, habe ich nicht lange gezögert als ich vom Festival gehört habe: Die Züge von Hamburg nach Berlin am Samstagmorgen und abends zurück wurden gebucht. Was ich alles erlebt habe und welche glutenfreien Leckereien ich probiert habe, könnt ihr hier im Post erfahren. Read more

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Entlang der Garden Route in Südafrika

Giraffe Sibuya Reserve Südafrika

Safari, Wandern und Genießen – entlang der Garden Route in Südafrika

Wer den Reiseteil „glutenfrei unterwegs“ auf meinem Blog durchstöbert hat, hat bereits gelesen, dass ich im letzten Jahr in Südafrika war. Mein Mann und ich haben anlässlich unserer Flitterwochen die einzigartige Landschaft und auch die leckere afrikanische Küche sowie die bekannten Weine genossen. Nach meinen Tipps für Kapstadt und Umgebung folgt hier nun der zweite Teil meines Südafrika Berichts: die Garden Route von Stellenbosch bis Port Elizabeth. Read more

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Green Detox Smoothie

Green Detox Smoothie Zutaten glutenfrei laktosefrei vegan

Rezept für leckeren Detox Smoothie – grün und gesund

Nach meinem Green Smoothie mit Matcha folgt hier das nächste Rezept für einen gesunden grünen Drink. Der Green Detox Smoothie enthält durch die Kiwis, den Spinat, die Avocado und die Ananas viele Vitamine. Der Detox-Effekt wird durch Kurkuma erzielt: Der mit Ingwer-verwandten Pflanze werden viele positive Wirkungen zugeschrieben, unter anderem auch einen entgiftenden Effekt. Einen Protein- und Ballaststoff Kick bekommt dieser Smoothies durch die Zugabe von Hanfmehl. Die vielfältigen Inhaltsstoffe dieses glutenfreien Mehls habe ich bereits in meinem letzten Posts glutenfreie Brötchen mit Hanf und Soja vorgestellt.  Read more

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glutenfreie Brötchen mit Hanf und Soja

glutenfreie Brötchen mit Hanf und Soja

glutenfreie Brötchen selber backen: Rezept mit Soja- und Hanfmehl

Wochenende bedeutet für mich morgens ein ausgiebigen Frühstück mit Brötchen, vielleicht ein Croissant, ein heißer Kaffee und dabei in Ruhe Zeitung lesen. Bis vor rund zweieinhalb Jahren ging ich dazu morgens zum Bäcker und holte mir ein knackiges Körnerbrötchen. Nun mit Zöliakie geht das natürlich nicht mehr, daher backe ich meine glutenfreien Brötchen einfach selbst und muss somit morgens vor dem Frühstück auch nicht erst aus dem Haus. Hier ein Rezept für glutenfreie Brötchen mit Hanf und Soja.

 

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Lava Cake glutenfrei und laktosefrei

lava cake glutenfrei laktosefrei -fluessiger-schokokern

Rezept für leckeren Schokoladen Lava Cake – glutenfrei & laktosefrei

Lava Cake kennen viele sicherlich aus den USA. Hierzulande ist er auch bekannt als Schokotörtchen mit flüssigem Kern oder als halbgebackenes Schokoküchlein. Mein Rezept für dieses verdammt leckere Schokoladen-Dessert ist glutenfrei und laktosefrei. Es ist einfach zuzubereiten. Die größte Herausforderung liegt darin, genau den richtigen Moment zu finden, wenn der Teig außen gebacken, aber innen noch flüssig ist.

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