glutenfreier Pflaumenkuchen mit Mandel-Streuseln

glutenfreier Pflaumenkuchen_Kuchenstück auf Teller

laktosefreier und glutenfreier Pflaumenkuchen mit Hefeteig

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit Panista (einer Marke der Granny’s eFood GmbH) entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

Für den Boden dieses absolut leckeren Pflaumenkuchen habe ich eine Backmischung für glutenfreien Hefeteig von Panista verwendet. Oben auf den Pflaumen thronen knusprige Mandel-Streusel. Hmmmm…. Das Rezept findet ihr unten. Read more

glutenfreies Pausenbrot mit fruchtiger Currycreme und Hähnchen + Gewinnspiel

glutenfreies Pausenbrot mit Curry und Haehnchen in Brotbox

glutenfreies Sandwich mit selbstgemachter fruchtiger Currycreme und Hähnchenbrust

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der Ernst Böcker GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

Neue Idee für die Brotdose: Eine leckere Stulle – oder „Knifte“ wie man bei uns im Pott sagt – bestrichen mit einer nussig-fruchtigen Currycreme und belegt mit frischen Paprikastreifen und Hähnchenbrust. Das Rezept ist glutenfrei und laktosefrei.
Und das Beste: Ihr könnt eines von 5 glutenfreien Pausenbrot-Paketen gewinnen, mehr dazu unten im Post. Read more

glutenfreie Fischbrötchen

glutenfreie Fischbrötchen_Forelle und Lachs

glutenfreie Fischbrötchen selbst gemacht

Es gibt viele glutenhaltige Produkte, die ich vermisse. Eines, das ich besonders im Urlaub an der See und an den Hamburger Landungsbrücken regelmäßig vermisse, sind glutenfreie Fischbrötchen. Daher ist meine Lösung: glutenfreie Fischbrötchen selber machen. Hier findet ihr meine zwei Rezepte für Fischbrötchen mit Lachs und Forelle und selbstgemachtem Meerrettich mit glutenfreien Brötchen von Böcker.

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glutenfreier Cheesecake im Glas mit Rhabarber

glutenfreier Cheesecake im Glas mit Rhabarber_nah

glutenfreies „Baketogether“ mit glutenfrei-rezepte.de – Folge 1: Rhabarber

Katja von glutenfrei-rezepte.de hatte die Idee, dass wir beide ein glutenfreies Baketogether machen. Das heißt, jeder von uns beiden entwickelt ein Rezept zu einem gemeinsamen Thema und wir überraschen uns zum vereinbarten Termin mit dem Rezept auf dem Blog.
Passend zur Jahreszeit haben wir Rhabarber als Thema gewählt. Bei mir gibt es einen Cheesecake im Glas mit Rhabarber – #glutenfrei und #laktosefrei. Es ist ein sommerliches Dessert oder auch eine Alternative zum klassischen Kuchen auf der Kaffeetafel.
Viel Spaß mit meinem Rezept und schaut natürlich unbedingt auch bei Katja vorbei, dort gibt es ein wunderbares Rezept für glutenfreie Rhabarber Streuseltaler. Read more

Ofenkrüstchen – glutenfreies Brot vom Pizzastein

glutenfreies Brot vom Pizzastein

selbstgebackenes glutenfreies Brot mit genialer knackiger Kruste

Mit diesem Brot habe ich meinen persönlichen Durchbruch im Backen von glutenfreiem Brot gefeiert: Es hat eine richtige Kruste, die kracht beim Schneiden und Reinbeißen! Es schmeckt ähnlich wie ein klassisches Landbrot mit Roggen. Das Rezept ist glutenfrei und laktosefrei (auch vegan) und wird auf einem Pizzastein gebacken. Das Brot ist eher klein, aber hat dafür anteilig umso mehr Kruste!

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glutenfreie Lebkuchen Brownies

glutenfreie Lebkuchen Brownies

würzige Lebkuchen Brownies – glutenfrei und laktosefrei

Die Weihnachtszeit ist da. Zeit für weihnachtliches Gebäck, wie Lebkuchen Brownies. Mein Rezept ist glutenfrei und laktosefrei und unkompliziert. Die Brownies brauchen nicht lange, sie sind in weniger als einer Stunde fertig.
Wie auch der glutenfreie Kürbiskuchen, werden die Brownies ganz ohne Mehl gebacken – also auch ideal für Anfänger im glutenfreien Backen.

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glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl

glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl

Saftig & lecker: glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl

Herbstzeit ist nicht nur Suppenzeit, sondern auch Zeit für leckere Rezepte mit Kürbis! Daher hier ein Rezept für einen saftigen, glutenfreien Kürbiskuchen ohne Mehl. Statt Mehl habe ich gemahlene Haselnüsse und glutenfreie Haferflocken verwendet. Nussallergiker können die Haselnüsse auch durch gemahlene Mandeln oder Erdmandeln ersetzen. Das Rezept ist außerdem auch laktosefrei. Read more

Möhren-Pastinaken-Suppe mit Sesam-Croutons

Möhren Pastinaken Suppe_auf dem Teller

Herbstliche Möhren-Pastinaken-Suppe mit Croutons aus glutenfreiem Leinsamenbrot

Herbstzeit ist Suppenzeit. Also auch Zeit für ein Suppenrezept hier auf dem Blog. Es gibt eine leckere Möhren-Pastinaken-Suppe, die mit einem knusprigen Topping aus Sesam-Croutons verfeinert wird. Für die Croutons habe ich das glutenfreie Leinsamen-Brot von Böcker verwendet.

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glutenfreie Ernährung in der Schwangerschaft

Schwangerschaft glutenfrei_Babybauch

Kurz nachdem ich von meiner Schwangerschaft erfahren habe, habe ich recherchiert, was ich in Hinblick auf die Zöliakie und eine glutenfreie Ernährung in der Schwangerschaft beachten sollte. Erstaunlicherweise habe ich dazu kaum Infos gefunden. Daher will ich meine Erfahrungen hier mit euch teilen: Schwangerschaft glutenfrei – worauf habe ich besonders geachtet?

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laktosefreier Käsekuchen mit knusprigem Haferflocken-Quinoa-Boden

laktosefreier käsekuchen glutenfrei mit beeren_nah

glutenfreier und laktosefreier Käsekuchen mit Hafer-Quinoa-Boden

Es wird Zeit für ein neues laktosefreies und glutenfreies Kuchenrezept. Passend zur Jahreszeit gibt es einen Käsekuchen mit frischen Beeren. Ich habe dazu einen Boden aus glutenfreien Haferflocken und gepopptem Quinoa gemacht. Ist mal etwas anderes im Vergleich zum klassischen Mürbeteigboden und noch dazu knusprig, lecker und gesund. Read more

3 Dip Rezepte zum Selbermachen #glutenfrei und #vegan

drei vegane und glutenfreie Dipps mit glutenfreiem Baguette von Böcker

Basilikum-Mandel-Pesto, Avocado-Mango-Salsa und Auberginen-Dip mit Koriander

Passend zur Grillsaison kommen hier Rezepte für drei vegane und glutenfreie Dips: eine fruchtige Avocado-Mango-Salsa, ein orientalischer Auberginen-Dip mit Koriander und ein absolut köstliches Basilikum-Mandel-Pesto. Die Dips kann man z.B. super mit den knusprigen glutenfreien Baguettes von Böcker essen. Und natürlich schmecken sie auch außerhalb der Grill-Saison.

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glutenfreie Cafés und Restaurants in Hamburg

Hamburg Hafen

glutenfrei unterwegs in Hamburg: Restaurants, Cafés und Einkaufstipps

Hier kommen einige Tipps, wo ihr in der Hansestadt lecker glutenfrei essen könnt – vom Frühstück bis zu Pizza und Burger – sowie einige Empfehlungen zum glutenfreien Einkaufen in Hamburg.
Ich hatte schon länger geplant diesen Post zu schreiben, aber durch eine Teilnehmerin meines Gewinnspiels, die sich glutenfreie Hamburg-Tipps gewünscht hatte, wurde ich noch mehr bestärkt, das Thema anzugehen. Also, hier ist der Hamburg-Post endlich. 🙂
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