veganer Quinoa Burger mit Chia

veganer Burger mit Quinoa und Chia, glutenfrei und laktosefrei, auf dem Teller

veganer Burger selbstgemacht – mit Quinoa und Chia

Nach dem glutenfreien Burger klassisch mit Fleisch wird es Zeit für eine fleischlose Alternative: Hier kommt das Rezept für einen veganen Burger mit Quinoa und Chia. Der knusprige Bratling ist natürlich ebenfalls glutenfrei. Als Brötchen habe ich die glutenfreien und veganen Burgerbrötchen von Böcker verwendet. Sie sind von der Konsistenz und dem Geschmack einem „normalen“ Burgerbrötchen sehr ähnlich.

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der Ernst Böcker GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

 

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glutenfreies Getreide – ein Überblick

glutenfreies Getreide_verschiedene Sorten beschriftet

glutenfreies Getreide und Mehl bei Zöliakie: Was sind glutenfreie Alternativen?

Nach der Diagnose Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geht es sicherlich den meisten wie mir. Eine der ersten Fragen ist: Was kann ich nun noch essen? Welche Getreide sind glutenfrei? Welches Mehl kann ich verwenden? Daher findet ihr hier eine kleine Übersicht zum Thema „glutenfreies Getreide“ sowie einige Tipps, welches Korn sich wofür eignet. Read more

5 Ideen für ein glutenfreies Frühstück

fruestueck_snickers toast

Meine 5 Tipps für ein leckeres glutenfreies Frühstück

Das typisch deutsche Frühstück besteht aus Brot mit einem süßen oder herzhaften Belag – je nach Geschmack – oder einer Schüssel Müsli. Beide Frühstücks-Klassiker enthalten somit jede Menge Gluten und stellen Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, vor eine ziemliche Herausforderung. Heute möchte ich euch meine fünf Ideen für ein leckeres glutenfreies Frühstück vorstellen. Read more

Quinoa Salat mit Avocado und Schafskäse

quinoa salat mit avocado

Das Powerkorn Quinoa ist glutenfrei, schnell zubereitet und enthält viele Nährstoffe

Seit der Diagnose Zöliakie musste ich plötzlich auf viele gewohnte Lebensmittel verzichten. Aber ich habe dadurch auch viele neue Zutaten kennengelernt. So zum Beispiel Quinoa, ein Knöterichgewächs, das zu den sogenannten „Pseudogetreiden“ gehört und glutenfrei ist. Quinoa ist in Südamerika ein Hauptnahrungsmittel und wird auch „Gold der Inkas“ genannt, denn es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Aminosäuren, Calcium, Zink und Magnesium. Quinoa schmeckt leicht nussig und ist schnell zubereitet. Read more