Brötchen nach Packungsanleitung aufbacken.

In der Zwischenzeit den geriebenen Meerrettich mit Sauerrahm, Salz, Apfelessig, Honig und Thymian zu einer cremigen Masse verrühren.

Brötchen aufschneiden, Hälften mit Meerrettich bestreichen und mit den Forellenfilets belegen.

Nach Belieben mit Radieschen und Kresse garnieren.