Den Spinat waschen und abtropfen lassen.

Die Kerne aus dem Granatapfel entfernen. Dafür den Granatapfel vierteln, von unten gegen die Schale drücken und die Granatapfelkerne vorsichtig rausdrücken.

Spinat, Granatapfelkerne und die gerösteten Walnusskerne vermengen.

Anschließend das Dressing zubereiten. Dafür das Fruchtfleisch der Avocado in ein kleines Schälchen geben und mit einem Pürierstab oder mit einer Gabel fein zerdrücken.

Zitronensaft, Ahornsirup und Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dressing über den Salat geben, vermengen und genießen.