glutenfreie Frühstückswaffeln mit Hirse und Birne
Diese Waffeln eignen sich für die ganze Familie - auch für Babys - als gesunde und leckere Frühstücksalternative. Sie sind glutenfrei und laktosefrei und können mit verschiedenen Toppings kombiniert werden.
Zutaten
- 100 g Hirseflocken
- 300 ml heißes Wasser
- 100 g laktosefreier Schmand
- 50 ml Rapsöl
- 3 Eier
- 1 Birne
- 50 g glutenfreies Hafermehl
- 15 g gepoppter Amaranth
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise gemahlene Vanille
Anleitungen
- Die Hirseflocken in eine Schale geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Verrühren und etwas quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Schmand, Rapsöl und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einer glatten Masse vermengen.
- Die Birne schälen, fein reiben und zu der Schmandmasse geben.
- Alle anderen trockenen Zutaten sowie die gequollene Hirse ebenfalls in die Schüssel geben und alles mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten.
- Die Waffeln jeweils 5:30 Minuten in einem Waffeleisen ausbacken.
- Etwas abkühlen lassen und möglichst frisch servieren.