glutenfreie Vanillekipferlcreme
Ein perfektes Weihnachtsdessert: laktosefreie und glutenfreie Vanillekipferlcreme. Schnell zubereitet und lecker - der krönende Abschluss des Weihnachtsmenüs.
Kochutensilien
- 2 Schüsseln
- 1 Handrührgerät
- 6 kleine Gläser
Zutaten
für die Vanillekipferl-Creme
- 200 g laktosefreier Schmand
- 20 g Puderzucker, gesiebt
- 2 TL Vanillepaste
- 20 g gemahlene, blanchierte, Mandeln
- 200 g laktosefreie Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
zum Dekorieren
- 6 TL Himbeermarmelade
- 2 TL gehackte Mandeln
- 6 glutenfreie Vanillekipferl
Anleitungen
- Den laktosefreien Schmand mit dem gesiebten Puderzucker, der Vanillepaste und den gemahlenen Mandeln in einer Schüssel glatt rühren (kurz mit dem Handrührgerät oder alternativ mit einem Schneebesen).
- Die Sahne kurz anschlagen, Vanillezucker und Sahnesteif hinzugeben und steif schlagen.
- Die Sahne vorsichtig unter die Schmand-Masse heben.
- Die Creme in sechs kleine Gläser füllen und kalt stellen.
- Direkt vor dem Servieren jedes Glas mit einem Teelöffel Himbeermarmelade, etwas gehackten Mandeln und je einem glutenfreien Vanillekipferl dekorieren.