gesunde und leckere Rezepte zum Grillen – glutenfrei, laktosefrei + vegetarische Option Auch wenn sich die Grillsaison dem Ende neigt: Wir haben die Septembersonne und die sommerlichen Temperaturen genutzt und noch einmal den Grill angeworfen. Diesmal haben wir neue Grillideen ausprobiert: als vegetarische Option Tomaten-Käse-Sandwiches vom Grill dazu Spinatsalat mit frischen Beeren und zum Dessert […]
Hochzeit an der Elbe in Wedel bei Hamburg mit glutenfreiem Essen für die Braut Unsere kirchliche Hochzeit ist nun schon ein Jahr her – Zeit für einen kleinen Rückblick auf einen perfekten Tag. Viele Monate voll von Organisation und Planung gingen voraus. Dabei spielte natürlich auch die Herausforderung Zöliakie, also eine glutenfreie Verpflegung während des […]
glutenfrei unterwegs: Was muss man beim Reisen mit Zöliakie beachten? Eine meiner größten Leidenschaften ist das Reisen. Allerdings stellt die Zöliakie dabei ein gewisses Hindernis dar, denn glutenfrei unterwegs zu sein ist nicht einfach. Daher habe ich eine Bloggerkooperation zu dem Thema ins Leben gerufen: Hier auf meinem Blog sowie bei vier anderen Blogger/Innen findet […]
Meine 5 Tipps für ein leckeres glutenfreies Frühstück Das typisch deutsche Frühstück besteht aus Brot mit einem süßen oder herzhaften Belag – je nach Geschmack – oder einer Schüssel Müsli. Beide Frühstücks-Klassiker enthalten somit jede Menge Gluten und stellen Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, vor eine ziemliche Herausforderung. Heute möchte ich euch meine fünf […]
selbstgemachtes Mojito-Eis – vegan, glutenfrei und laktosefrei Mojito und Avocado: Karibischer Cocktail trifft Superfood. Spätestens seit einem Urlaub auf Kuba bin ich großer Mojitofan. Schon wenn ich eine Limette aufschneide, habe ich den Mojitogeschmack auf der Zunge. Daher lag die Idee ein Mojito-Eis zu kreieren nahe. Ich habe es mit einer Avocado ergänzt, da diese […]
Gesunder Drink aus Ananas plus Tipp zum Ananas Schneiden Endlich wieder ein paar sonnige und heiße Tage, an denen man sich nach einem erfrischenden Getränk sehnt. Ich kann da den Ananas Drink, den ich im Costa Rica Urlaub kennengelernt habe, nur empfehlen, er besteht nur aus zwei Zutaten. Das Rezept sowie eine Anleitung zum […]
glutenfreier Fertig-Pizzaboden „Lizza“ im Test Nach meinem Rezept für glutenfreien Pizzateig, hier nun ein Tipp für eine schnelle glutenfreie Pizza: Ich habe Lizza zum ersten Mal im März auf der Messe allergy & free from show in Berlin probiert und war direkt nach dem ersten Biss begeistert. Der Pizzateig auf Leinsamenbasis ist dünn und knusprig, […]
Limonade ganz einfach selber machen Passend zum Sommer-Wochenende kommt hier ein Rezept für eine herrlich erfrischende selbstgemachte Limonade aus Himbeeren. Außerdem ist noch Ingwer und etwas Zitrone enthalten und viel mehr braucht es auch fast nicht, um den beerigen Durstlöscher selbst herzustellen. Da es sich um eine Limonade handelt, ist sie selbstverständlich glutenfrei, laktosefrei und […]
Rezept für perfekte selbstgemachte glutenfreie Pizza Der italienische Klassiker wird auch hierzulande häufig und gern gegessen, besonders weil Pizza durch verschiedene Beläge absolut vielseitig ist. Nach etlichen glutenfreien Backversuchen, die nicht im Entferntesten etwas mit „richtigem“ Pizzateig zu tun hatten, ist hier nun mein Rezept für glutenfreie Pizza, das sich mit „echter“ Pizza messen kann: […]
Meine erste Rezension: das Kochbuch „Deliciously Ella – Für jeden Tag“ von Ella Woodward Vor Kurzem ist ein neues Kochbuch von der amerikanischen Foodbloggerin Ella Woodward (www.deliciouslyella.com) erschienen. Da Ella Woodwards Rezepte alle glutenfrei sind, ist das Kochbuch perfekt für Menschen mit Zöliakie. In „Deliciously Ella – Für jeden Tag“ findet man leckere glutenfreie Rezepte […]
Einfaches Rezept für glutenfreies Baguette frisch aus dem eigenen Ofen Baguette ist eines der glutenhaltigen Produkte, die ich am meisten vermisse. Daher habe ich mich einfach versucht selbst glutenfreies Baguette zu backen. Und das Ergebnis war optisch wie auch geschmacklich super. Natürlich schmeckt das glutenfreie Baguette anders als das orignial französische Stangenbrot auf Weizenbasis und […]
glutenfreie Müsliriegel mit Superfoods Die Chia-Powerriegel mit Kakaonibs haben es in sich: Sie enthalten jede Menge Vitamine, Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren dank der „Superfoods“ Amaranth, Chia und Kakaonibs (Splitter aus rohem Kakao). Diese glutenfreien Müsliriegel sind somit der ideale glutenfreie Snack für unterwegs. Außerdem sind sie laktosefrei, vegan und nussfrei – noch dazu schmecken sie […]