Hier findet ihr meine glutenfreien Rezepte: Von Backtipps für glutenfreies Brot und Brötchen über glutenfreie Frühstückideen wie glutenfreies Müsli bis hin zu glutenfreien Hauptgerichten.
Natürlich findet ihr auch viel Frisches, Veganes und Vegetarisches wie Salate oder Smoothies. Und zum guten Schluss dürfen glutenfreie Snacks und Desserts selbstverständlich nicht fehlen.
Die meisten Rezepte sind zudem laktosefrei oder haben zumindest eine laktosefreie Option.
gesunde und leckere Rezepte zum Grillen – glutenfrei, laktosefrei + vegetarische Option Auch wenn sich die Grillsaison dem Ende neigt: Wir haben die Septembersonne und die sommerlichen Temperaturen genutzt und noch einmal den Grill angeworfen. Diesmal haben wir neue Grillideen ausprobiert: als vegetarische Option Tomaten-Käse-Sandwiches vom Grill dazu Spinatsalat mit frischen Beeren und zum Dessert […]
Meine 5 Tipps für ein leckeres glutenfreies Frühstück Das typisch deutsche Frühstück besteht aus Brot mit einem süßen oder herzhaften Belag – je nach Geschmack – oder einer Schüssel Müsli. Beide Frühstücks-Klassiker enthalten somit jede Menge Gluten und stellen Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, vor eine ziemliche Herausforderung. Heute möchte ich euch meine fünf […]
selbstgemachtes Mojito-Eis – vegan, glutenfrei und laktosefrei Mojito und Avocado: Karibischer Cocktail trifft Superfood. Spätestens seit einem Urlaub auf Kuba bin ich großer Mojitofan. Schon wenn ich eine Limette aufschneide, habe ich den Mojitogeschmack auf der Zunge. Daher lag die Idee ein Mojito-Eis zu kreieren nahe. Ich habe es mit einer Avocado ergänzt, da diese […]
Gesunder Drink aus Ananas plus Tipp zum Ananas Schneiden Endlich wieder ein paar sonnige und heiße Tage, an denen man sich nach einem erfrischenden Getränk sehnt. Ich kann da den Ananas Drink, den ich im Costa Rica Urlaub kennengelernt habe, nur empfehlen, er besteht nur aus zwei Zutaten. Das Rezept sowie eine Anleitung zum […]
Limonade ganz einfach selber machen Passend zum Sommer-Wochenende kommt hier ein Rezept für eine herrlich erfrischende selbstgemachte Limonade aus Himbeeren. Außerdem ist noch Ingwer und etwas Zitrone enthalten und viel mehr braucht es auch fast nicht, um den beerigen Durstlöscher selbst herzustellen. Da es sich um eine Limonade handelt, ist sie selbstverständlich glutenfrei, laktosefrei und […]
Rezept für perfekte selbstgemachte glutenfreie Pizza Der italienische Klassiker wird auch hierzulande häufig und gern gegessen, besonders weil Pizza durch verschiedene Beläge absolut vielseitig ist. Nach etlichen glutenfreien Backversuchen, die nicht im Entferntesten etwas mit „richtigem“ Pizzateig zu tun hatten, ist hier nun mein Rezept für glutenfreie Pizza, das sich mit „echter“ Pizza messen kann: […]
Einfaches Rezept für glutenfreies Baguette frisch aus dem eigenen Ofen Baguette ist eines der glutenhaltigen Produkte, die ich am meisten vermisse. Daher habe ich mich einfach versucht selbst glutenfreies Baguette zu backen. Und das Ergebnis war optisch wie auch geschmacklich super. Natürlich schmeckt das glutenfreie Baguette anders als das orignial französische Stangenbrot auf Weizenbasis und […]
glutenfreie Müsliriegel mit Superfoods Die Chia-Powerriegel mit Kakaonibs haben es in sich: Sie enthalten jede Menge Vitamine, Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren dank der „Superfoods“ Amaranth, Chia und Kakaonibs (Splitter aus rohem Kakao). Diese glutenfreien Müsliriegel sind somit der ideale glutenfreie Snack für unterwegs. Außerdem sind sie laktosefrei, vegan und nussfrei – noch dazu schmecken sie […]
Glutenfreies und laktosefreies Dessert Dieses Rezept für Tiramisu mit Heidelbeeren ist glutenfrei und laktosefrei. Der große Vorteil von diesem Dessert ist, dass es super schnell geht: In rund 10 Minuten ist das glutenfreie Tiramisu servierfertig und das Genießen kann beginnen. Da hier Magerquark und ein wenig Sauerrahm (beides natürlich laktosefrei) zum Einsatz kommen, ist das […]
Rezept für Risotto mit grünem Spargel – glutenfrei und laktosefrei Das Risotto mit Mandeln und grünem Spargel ist schön sämig, wie ein Risotto sein muss. Die Mandeln geben dem Klassiker „Risotto“ eine besondere, nussige Note. Zudem ist der Spargel ist ein frisches Highlight. Das Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und vegetarisch. Ein weiterer Pluspunkt: Das Gericht […]
glutenfreie Muffins mit Äpfeln und Knusper-Streuseln – lecker und fruchtig Am Wochenende hatte ich Besuch von meiner lieben Freundin Sophia – die perfekte Gelegenheit endlich meine Rezeptidee von glutenfreien Muffins mit Äpfeln und Streuseln in die Tat umzusetzen! Durch die Äpfel werden die Muffins schön saftig, das Amaranthmehl gibt ihnen einen besonderen, leicht nussigen Geschmack […]
der Burger-Trend: die glutenfreie Alternative Burger sind aktuell wieder voll im Trend. Aber natürlich nicht als Fast Food-Variante der großen Burgerketten, sondern als Hipstervariante mit Bio-Fleisch, Avocado und rote Beete. Ganz so alternativ ist mein heutiges Rezept nicht. Ich habe zwar auch Bio-Fleisch verwendet, aber ansonsten handelt es sich um einen ganz klassischen Burger, selbstverständlich […]