Limonade ganz einfach selber machen Passend zum Sommer-Wochenende kommt hier ein Rezept für eine herrlich erfrischende selbstgemachte Limonade aus Himbeeren. Außerdem ist noch Ingwer und etwas Zitrone enthalten und viel mehr braucht es auch fast nicht, um den beerigen Durstlöscher selbst herzustellen. Da es sich um eine Limonade handelt, ist sie selbstverständlich glutenfrei, laktosefrei und […]
Neueste Beiträge
glutenfreie Pizza
Rezept für perfekte selbstgemachte glutenfreie Pizza Der italienische Klassiker wird auch hierzulande häufig und gern gegessen, besonders weil Pizza durch verschiedene Beläge absolut vielseitig ist. Nach etlichen glutenfreien Backversuchen, die nicht im Entferntesten etwas mit „richtigem“ Pizzateig zu tun hatten, ist hier nun mein Rezept für glutenfreie Pizza, das sich mit „echter“ Pizza messen kann: […]
Buch-Tipp: Deliciously Ella – Für jeden Tag
Meine erste Rezension: das Kochbuch „Deliciously Ella – Für jeden Tag“ von Ella Woodward Vor Kurzem ist ein neues Kochbuch von der amerikanischen Foodbloggerin Ella Woodward (www.deliciouslyella.com) erschienen. Da Ella Woodwards Rezepte alle glutenfrei sind, ist das Kochbuch perfekt für Menschen mit Zöliakie. In „Deliciously Ella – Für jeden Tag“ findet man leckere glutenfreie Rezepte […]
glutenfreies Baguette
Einfaches Rezept für glutenfreies Baguette frisch aus dem eigenen Ofen Baguette ist eines der glutenhaltigen Produkte, die ich am meisten vermisse. Daher habe ich mich einfach versucht selbst glutenfreies Baguette zu backen. Und das Ergebnis war optisch wie auch geschmacklich super. Natürlich schmeckt das glutenfreie Baguette anders als das orignial französische Stangenbrot auf Weizenbasis und […]
Chia-Powerriegel mit Kakaonibs – glutenfrei, laktosefrei & vegan
glutenfreie Müsliriegel mit Superfoods Die Chia-Powerriegel mit Kakaonibs haben es in sich: Sie enthalten jede Menge Vitamine, Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren dank der „Superfoods“ Amaranth, Chia und Kakaonibs (Splitter aus rohem Kakao). Diese glutenfreien Müsliriegel sind somit der ideale glutenfreie Snack für unterwegs. Außerdem sind sie laktosefrei, vegan und nussfrei – noch dazu schmecken sie […]
2 Jahre nach der Diagnose Zöliakie – ein Rückblick
Nun ist es mittlerweile schon gut zwei Jahre her, dass ich die Diagnose Zöliakie erhalten habe. Zeit einen Blick zurückzuwerfen und den Beginn meiner glutenfreien Zeit zu reflektieren: von der Diagnose über die ersten glutenfreien Lebensmittel und Backversuche sowie die erste glutenfreie Reise bis heute.
schnelles Beeren-Tiramisu – glutenfrei & laktosefrei
Glutenfreies und laktosefreies Dessert Dieses Rezept für Tiramisu mit Heidelbeeren ist glutenfrei und laktosefrei. Der große Vorteil von diesem Dessert ist, dass es super schnell geht: In rund 10 Minuten ist das glutenfreie Tiramisu servierfertig und das Genießen kann beginnen. Da hier Magerquark und ein wenig Sauerrahm (beides natürlich laktosefrei) zum Einsatz kommen, ist das […]
Mandel-Risotto mit grünem Spargel
Rezept für Risotto mit grünem Spargel – glutenfrei und laktosefrei Das Risotto mit Mandeln und grünem Spargel ist schön sämig, wie ein Risotto sein muss. Die Mandeln geben dem Klassiker „Risotto“ eine besondere, nussige Note. Zudem ist der Spargel ist ein frisches Highlight. Das Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und vegetarisch. Ein weiterer Pluspunkt: Das Gericht […]
glutenfreie Apfel-Muffins mit Streuseln
glutenfreie Muffins mit Äpfeln und Knusper-Streuseln – lecker und fruchtig Am Wochenende hatte ich Besuch von meiner lieben Freundin Sophia – die perfekte Gelegenheit endlich meine Rezeptidee von glutenfreien Muffins mit Äpfeln und Streuseln in die Tat umzusetzen! Durch die Äpfel werden die Muffins schön saftig, das Amaranthmehl gibt ihnen einen besonderen, leicht nussigen Geschmack […]
glutenfreier Burger – klassisch
der Burger-Trend: die glutenfreie Alternative Burger sind aktuell wieder voll im Trend. Aber natürlich nicht als Fast Food-Variante der großen Burgerketten, sondern als Hipstervariante mit Bio-Fleisch, Avocado und rote Beete. Ganz so alternativ ist mein heutiges Rezept nicht. Ich habe zwar auch Bio-Fleisch verwendet, aber ansonsten handelt es sich um einen ganz klassischen Burger, selbstverständlich […]
Green Smoothie mit Matcha
Green Smoothie mit Matcha als Power-Start in den Tag Um morgens fit und gesund in den Tag zu starten, ist ein Green Smoothie mit Matcha (gemahlenes Grünteepulver) ideal: Das im Matcha-Pulver enthaltene Koffein hilft beim Wachwerden und der bunte Strauß an Vitaminen erfreut die Gesundheit. Noch dazu schmeckt der Green Smoothie lecker-fruchtig, aber nicht zu […]
Faszination Südafrika – 10 Reisetipps für Kapstadt
Der lang gehegte Traum „Südafrika“ erfüllte sich Im Oktober 2015: Mein Mann und ich haben zweieinhalb Wochen im wunderschönen Südafrika verbracht. Wir sind in Kapstadt gestartet und folgten anschließend der Garden Route in Richtung Nordosten nach Port Elizabeth. Natürlich war es für mich wieder eine glutenfreie Reise. Und erneut war ich überwältig, wie einfach es […]
