Saftig & lecker: glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl Herbstzeit ist nicht nur Suppenzeit, sondern auch Zeit für leckere Rezepte mit Kürbis! Daher hier ein Rezept für einen saftigen, glutenfreien Kürbiskuchen ohne Mehl. Statt Mehl habe ich gemahlene Haselnüsse und glutenfreie Haferflocken verwendet. Nussallergiker können die Haselnüsse auch durch gemahlene Mandeln oder Erdmandeln ersetzen. Das Rezept ist […]
Rezepte
Hier findet ihr meine glutenfreien Rezepte: Von Backtipps für glutenfreies Brot und Brötchen über glutenfreie Frühstückideen wie glutenfreies Müsli bis hin zu glutenfreien Hauptgerichten.
Natürlich findet ihr auch viel Frisches, Veganes und Vegetarisches wie Salate oder Smoothies. Und zum guten Schluss dürfen glutenfreie Snacks und Desserts selbstverständlich nicht fehlen.
Die meisten Rezepte sind zudem laktosefrei oder haben zumindest eine laktosefreie Option.
Möhren-Pastinaken-Suppe mit Sesam-Croutons
Herbstliche Möhren-Pastinaken-Suppe mit Croutons aus glutenfreiem Leinsamenbrot Herbstzeit ist Suppenzeit. Also auch Zeit für ein Suppenrezept hier auf dem Blog. Es gibt eine leckere Möhren-Pastinaken-Suppe, die mit einem knusprigen Topping aus Sesam-Croutons verfeinert wird. Für die Croutons habe ich das glutenfreie Leinsamen-Brot von Böcker verwendet. Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der […]
laktosefreier Käsekuchen mit knusprigem Haferflocken-Quinoa-Boden
glutenfreier und laktosefreier Käsekuchen mit Hafer-Quinoa-Boden Es wird Zeit für ein neues laktosefreies und glutenfreies Kuchenrezept. Passend zur Jahreszeit gibt es einen Käsekuchen mit frischen Beeren. Ich habe dazu einen Boden aus glutenfreien Haferflocken und gepopptem Quinoa gemacht. Ist mal etwas anderes im Vergleich zum klassischen Mürbeteigboden und noch dazu knusprig, lecker und gesund.
3 Dip Rezepte zum Selbermachen #glutenfrei und #vegan
Basilikum-Mandel-Pesto, Avocado-Mango-Salsa und Auberginen-Dip mit Koriander Passend zur Grillsaison kommen hier Rezepte für drei vegane und glutenfreie Dips: eine fruchtige Avocado-Mango-Salsa, ein orientalischer Auberginen-Dip mit Koriander und ein absolut köstliches Basilikum-Mandel-Pesto. Die Dips kann man z.B. super mit den knusprigen glutenfreien Baguettes von Böcker essen. Und natürlich schmecken sie auch außerhalb der Grill-Saison. Dieser Post […]
glutenfreies Saaten – Brot ohne Hefe
glutenfreies Brot mit Leinsamen, Sesam und Chia #vegan #hefefrei Dieses glutenfreie Brot ohne Hefe ist mein neues Lieblingsbrot: Es geht schnell, hat eine knusprige Kruste, schmeckt wie ein „echtes“ Vollkornbrot und enthält viele gesunde Körner, wie Chia, Sesam und Leinsamen. Das Brotrezept ist vegan und somit auch laktosefrei. Da das Brot ohne Hefe gebacken wird, […]
glutenfreier Hefezopf mit Mandeln
Einfaches Rezept : selbstgemachter glutenfreier Hefezopf Für das Osterfrühstück habe ich dieses Jahr ein neues Rezept entwickelt: laktosefreier und glutenfreien Hefezopf. Meinen ersten glutenfreien Osterzopf habe ich vor zwei Jahren kurz nach der Zöliakie-Diagnose gebacken. Was war das für eine trockene Angelegenheit! Nun habe ich zum Glück mehr glutenfreie Backerfahrung: Das Rezept hier für den […]
5 Ideen fürs glutenfreie Abendbrot + Rezept für Linsen-Brotaufstrich
5 Ideen für glutenfreie Brotaufstriche inklusive Rezept für eine orientalische Linsencreme mit Kichererbsen Wenn abends keine Zeit zum Kochen ist, gibt es häufig ganz klassisch Brot zum Abendessen, also AbendBROT. Meistens ist dann die Frage „Käse oder Wurst oder beides?“ Hier kommen fünf Ideen für Alternativen zu Käse und Wurst. So peppt ihr das glutenfreie […]
veganer Quinoa Burger mit Chia
veganer Burger selbstgemacht – mit Quinoa und Chia Nach dem glutenfreien Burger klassisch mit Fleisch wird es Zeit für eine fleischlose Alternative: Hier kommt das Rezept für einen veganen Burger mit Quinoa und Chia. Der knusprige Bratling ist natürlich ebenfalls glutenfrei. Als Brötchen habe ich die glutenfreien und veganen Burgerbrötchen von Böcker verwendet. Sie sind […]
Green Smoothie Bowl – gesundes und glutenfreies Frühstück
Green Smoothie Bowl: mit Power, Proteinen und Vitaminen in den Tag starten Mit einer Green Smoothie Bowl könnt ihr voller Elan und gut gestärkt in den Tag starten. Das Rezept ist u.a. mit Kiwi, Banane, Avocado, Chia und (laktosefreien) Quark. Dadurch enthält die Smoothie Bowl viele Vitamine und Proteine und ist auch für Sportler ein […]
glutenfreie Ofenbrötchen mexikanische Art – bofrost Brotzeit-Challenge
Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung. Die bofrost glutenfrei Brotzeit-Challenge: Mein Rezept mit glutenfreien Brötchen von bofrost Das heutige Rezept kommt frisch aus dem Ofen: glutenfreie überbackene Brötchen nach mexikanischer […]
5 glutenfreie After Work Drinks
Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit Pionier Pilsener – einem glutenfreien Bier – entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung. Es gibt doch nichts Besseres als nach einem anstrengenden Tag die Beine hochzulegen und dabei ein leckeres Getränk zu genießen. Heute will ich euch […]
glutenfreie Kirsch-Joghurt-Muffins mit Mandeln
glutenfreie und laktosefreie Muffins mit Kirschen, Joghurt und Mandeln Besuch zum Sonntagskaffee ist immer ein guter Anlass zum Backen. Dieses Mal habe ich ein neues Rezept für Muffins kreiert: glutenfreie Muffins mit Kirschen, Joghurt und Mandeln. Da ich laktosefreien Joghurt genommen habe, ist das Rezept zudem auch laktosefrei. Durch die Kombination von Joghurt und Kirschen […]