Neueste Beiträge

laktosefreier käsekuchen glutenfrei mit beeren
Kuchen & Muffins, Rezepte

laktosefreier Käsekuchen mit knusprigem Haferflocken-Quinoa-Boden

glutenfreier und laktosefreier Käsekuchen mit Hafer-Quinoa-Boden Es wird Zeit für ein neues laktosefreies und glutenfreies Kuchenrezept. Passend zur Jahreszeit gibt es einen Käsekuchen mit frischen Beeren. Ich habe dazu einen Boden aus glutenfreien Haferflocken und gepopptem Quinoa gemacht. Ist mal etwas anderes im Vergleich zum klassischen Mürbeteigboden und noch dazu knusprig, lecker und gesund.

Spanien glutenfrei, Unterwegs

Mallorca: glutenfreier Urlaub auf der Sonneninsel

Urlaub auf Mallorca: Sonne, Buchten, Fincas…und natürlich glutenfreies Essen Im Mai war ich auf der Sonneninsel Mallorca. Es war nicht mein erster Besuch auf der Insel, aber der erste Mallorca-Urlaub, bei dem ich glutenfrei essen musste. So viel schon einmal vorweg: Die glutenfreie Verpflegung hat hervorragend geklappt. Durch die Feiertage (Pfingsten & Fronleichnam) war die […]

Rezepte, Snacks

3 Dip Rezepte zum Selbermachen #glutenfrei und #vegan

Basilikum-Mandel-Pesto, Avocado-Mango-Salsa und Auberginen-Dip mit Koriander Passend zur Grillsaison kommen hier Rezepte für drei vegane und glutenfreie Dips: eine fruchtige Avocado-Mango-Salsa, ein orientalischer Auberginen-Dip mit Koriander und ein absolut köstliches Basilikum-Mandel-Pesto. Die Dips kann man z.B. super mit den knusprigen glutenfreien Baguettes von Böcker essen. Und natürlich schmecken sie auch außerhalb der Grill-Saison. Dieser Post […]

Deutschland glutenfrei, Unterwegs

glutenfreie Cafés und Restaurants in Hamburg

glutenfrei unterwegs in Hamburg: Restaurants, Cafés und Einkaufstipps Hier kommen einige Tipps, wo ihr in der Hansestadt lecker glutenfrei essen könnt – vom Frühstück bis zu Pizza und Burger – sowie einige Empfehlungen zum glutenfreien Einkaufen in Hamburg. Ich hatte schon länger geplant diesen Post zu schreiben, aber durch eine Teilnehmerin meines Gewinnspiels, die sich […]

Deutschland glutenfrei, Unterwegs

Nordseeinsel Amrum – glutenfreier Urlaub in der „Friesischen Karibik“

glutenfreier Urlaub auf der Nordseeinsel Amrum Die Insel Amrum ist ein wunderbares Urlaubsziel in Deutschland: Dünen, Wattenmeer, ein breiter Strand mit feinem Sand, Schafe auf dem Deich, süße Friesenhäuschen… Die Insel bietet alles was man von einem perfekten Nordseeurlaub erwartet.  Und auch die glutenfreie Verpflegung ist gut, so dass dem glutenfreien Urlaub auf Amrum nichts […]

glutenfreies Brot ohne Hefe_aufgeschnitten nah
Brot & Brötchen, Rezepte

glutenfreies Saaten – Brot ohne Hefe

glutenfreies Brot mit Leinsamen, Sesam und Chia #vegan #hefefrei Dieses glutenfreie Brot ohne Hefe ist mein neues Lieblingsbrot: Es geht schnell, hat eine knusprige Kruste, schmeckt wie ein „echtes“ Vollkornbrot und enthält viele gesunde Körner, wie Chia, Sesam und Leinsamen. Das Brotrezept ist vegan und somit auch laktosefrei.Da das Brot ohne Hefe gebacken wird, muss […]

Brot & Brötchen, Rezepte

glutenfreier Hefezopf mit Mandeln

Einfaches Rezept : selbstgemachter glutenfreier Hefezopf Für das Osterfrühstück habe ich dieses Jahr ein neues Rezept entwickelt: laktosefreier und glutenfreien Hefezopf. Meinen ersten glutenfreien Osterzopf habe ich vor zwei Jahren kurz nach der Zöliakie-Diagnose gebacken. Was war das für eine trockene Angelegenheit! Nun habe ich zum Glück mehr glutenfreie Backerfahrung: Das Rezept hier für den […]

Brot & Brötchen, Rezepte, Tipps

5 Ideen fürs glutenfreie Abendbrot + Rezept für Linsen-Brotaufstrich

5 Ideen für glutenfreie Brotaufstriche inklusive Rezept für eine orientalische Linsencreme mit Kichererbsen Wenn abends keine Zeit zum Kochen ist, gibt es häufig ganz klassisch Brot zum Abendessen, also AbendBROT. Meistens ist dann die Frage „Käse oder Wurst oder beides?“ Hier kommen fünf Ideen für Alternativen zu Käse und Wurst. So peppt ihr das glutenfreie […]

Hauptgerichte, Rezepte

veganer Quinoa Burger mit Chia

veganer Burger selbstgemacht – mit Quinoa und Chia Nach dem glutenfreien Burger klassisch mit Fleisch wird es Zeit für eine fleischlose Alternative: Hier kommt das Rezept für einen veganen Burger mit Quinoa und Chia. Der knusprige Bratling ist natürlich ebenfalls glutenfrei. Als Brötchen habe ich die glutenfreien und veganen Burgerbrötchen von Böcker verwendet. Sie sind […]

Kochbuch Empfehlungen, Tipps

Buch-Tipp: Kokoscreme & Mandelmilch von Henrietta Inman + Gewinnspiel

Rezension zum Backbuch „Kokoscreme & Mandelmilch“ mit Gewinnspiel Ich blättere sehr gerne durch Koch- und Backbücher. lasse mich zu neuen Ideen für Rezepte inspirieren und bewundere die tollen Food-Fotos. Daher wird es höchste Zeit, euch das nächste glutenfreie Backbuch vorzustellen: Kokoscreme & Mandelmilch von Henrietta Inman aus dem Hölker Verlag. Mehr zum Buch und den […]

Hauptgerichte, Rezepte, Snacks

glutenfreie Ofenbrötchen mexikanische Art – bofrost Brotzeit-Challenge

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung. Die bofrost glutenfrei Brotzeit-Challenge: Mein Rezept mit glutenfreien Brötchen von bofrost Das heutige Rezept kommt frisch aus dem Ofen: glutenfreie überbackene Brötchen nach mexikanischer […]