Hier gibt es heute ein Rezept für ein glutenfreies Brot mit knackiger Kruste gebacken mit Kastanienmehl und glutenfreiem Hafermehl. Es ist eines meiner besten glutenfreien Brote bisher, das sich lange frisch hält – unbedingt nachbacken! Die Backtriebmittel hier sind Hefe und glutenfreier Trockensauerteig. #vegan Ein wirklich gutes glutenfreies Brot selber backen Viele Menschen mit Zöliakie […]
glutenfreier Biskuit mit leckerer Erbeercreme-Füllung In diesem Post erfahrt ihr, wie man einen lockeren glutenfreien Biskuitteig macht. Gefüllt mit einer sahnig-fruchtigen Erdbeercreme und garniert mit frischen Erdbeeren wird es eine sommerliche glutenfreie Erdbeertorte, die allen schmeckt. Der Biskuitteig aus diesem Rezept ist übrigens so gut, dass ich gefragt wurde, ob er wirklich glutenfrei sei (das […]
Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit Flohsalux (vertrieben durch Trio Pharma ApS) entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung. Flohsamenschalen – die Geheimzutat fürs glutenfreie Backen Glutenfreies Backen ist eine ziemliche Herausforderung: Häufig ist der Teig nicht elastisch und das Backergebnis wird trocken und […]
Zu Karneval: glutenfreier Konfetti Kuchen mit Zitronengeschmack Perfekt fürs Kuchenbuffet: laktosefreier und glutenfreier Konfetti Kuchen mit lockerem Teig, zitronig-süßem Frischkäse-Frosting und bunten Streuseln. Einfach lecker und schnell und einfach gebacken! Das ist auch ein toller Kuchen für Kinder. Übrigens: Er schmeckt nicht nur an Karneval… 😉
Rezept für meinen Lieblingskuchen: Zupfkuchen glutenfrei und laktosefrei Wie schon beim Rezept glutenfreier Apfelkuchen mit Streuseln geschrieben, ist Zupfkuchen einer meiner Lieblingskuchen. Nach der Zöliakiediagnose war es eines der wichtigsten Rezepte, die vom glutenhaltigen Original in glutenfrei „umgeschrieben“ werden mussten. Nun also auch endlich hier auf dem Blog: mein Rezept für Zupfkuchen glutenfrei und laktosefrei…
glutenfreie Weihnachtsbäckerei – Türchen Nr. 4 beim glutenfreier Adventskalender In diesem Jahr gibt es erstmalig einen glutenfreien Adventskalender von 11 anderen Zöli-Mädels und mir. Jede stellt in ihren zwei „Türchen“ ein glutenfreies Rezept oder auch Tipps für die Adventszeit mit Zöliakie vor. Die Adventskalender Posts findet ihr in erster Linie auf Instagram, aber teilweise auch […]
Einfaches Rezept für vegane Zimtsterne Diese Zimtsterne sind glutenfrei und vegan, schnell gemacht und schmecken wie die klassischen, nicht veganen Zimtsterne, die mit Ei zubereitet werden. Die Konsistenz ist etwas weich, wie ein Zimtstern sein soll, aber dennoch knusprig durch die Mandeln. Also – Sternchen-Ausstechformen rausholen und ran an den Ofen und vegane Zimtsterne genießen!
glutenfreier Kuchen mit Johannisbeeren und Nüssen – auch laktosefrei Für alle Beeren-Fans! Das schmeckt nach Sommer: glutenfreier Johannisbeerkuchen – fruchtig, nussig, saftig und nicht zu süß. Das Rezept ist nicht nur glutenfrei sondern auch laktosefrei. Die Zubereitung ist recht einfach, also somit auch für (glutenfreie) Backanfänger geeignet.
glutenfreie Kirsch Muffins mit Streuseln – einfaches Rezept Lecker, saftig und dazu noch knusprige Streusel! Hmmm… Noch dazu ist das Rezept ist einfach und somit auch für glutenfreie Backeinsteiger geeignet. Es gibt also eigentlich keinen Grund diese glutenfreien und laktosefreien Muffins nicht zu backen. 🙂
laktosefreier und glutenfreier Apfelkuchen mit Streuseln – einfaches Rezept Perfekt für die Kaffeetafel oder einfach so: Glutenfreier Apfelkuchen. Er schmeckt schön saftig und hat knusprige Streusel wie in einem klassischen Rezept. Eine besondere Note bekommt er durch den vanillig-zimtigen Geschmack und die Nüsse, außerdem ist er etwas rustikaler durch das Braunhirse- und Buchweizenmehl. Dabei ist […]
Buch-Tipps: Koch- und Backbücher zum Verschenken oder zum sich selbst Schenken Mal wieder steht Weihnachten fast vor der Tür. Da kommen hier noch rechtzeitig meine Geschenkideen für Koch- und Backliebhaber zum Fest. Außerdem könnt ihr 2 Exemplare von „Zimtschnecken und Prinzessinentorte“ mit vielen glutenfreien Rezepten gewinnen. Die beiden Bücher für die Verlosung wurden vom Hädecke […]
laktosefreier und glutenfreier Pflaumenkuchen mit Hefeteig Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit Panista (einer Marke der Granny’s eFood GmbH) entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung. Für den Boden dieses absolut leckeren Pflaumenkuchen habe ich eine Backmischung für glutenfreien Hefeteig von Panista verwendet. Oben auf […]