Buch-Tipp: 3 tolle Kochbücher als Geschenkidee + Gewinnspiel

Weihnachten Buchempfehlung mit Gewinnspiel

Buch-Tipps: Koch- und Backbücher zum Verschenken oder zum sich selbst Schenken

Mal wieder steht Weihnachten fast vor der Tür. Da kommen hier noch rechtzeitig meine Geschenkideen für Koch- und Backliebhaber zum Fest. Außerdem könnt ihr 2 Exemplare von „Zimtschnecken und Prinzessinentorte“ mit vielen glutenfreien Rezepten gewinnen. Die beiden Bücher für die Verlosung wurden vom Hädecke Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt. Viel Spaß beim Lesen und viel Glück beim Gewinnen! Read more

3. Blog-Geburtstag und Gewinnspiel

3 Jahre glutenfrei frollein_Geburtstagszug

Das glutenfrei frollein hat Geburtstag und wird 3

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der FoodOase GmbH (* Partnerlink) entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

Wahnsinn! Heute wird mein Blog schon drei Jahre!!! Das ist doch ein Anlass meine glutenfreie Bloggerzeit etwas Revue passieren zu lassen und natürlich auch euch, lieben Lesern, ein großes DANKE auszusprechen. Ohne euch, eure Kommentare, Likes, Mails etc. wäre der glutenfrei-frollein-Blog trist und langweilig. Als Dankeschön verlose ich zusammen mit dem Onlineshop FoodOase drei Pakete mit meinen glutenfreien Lieblingsprodukten. Mehr dazu unten. Read more

glutenfreier Pflaumenkuchen mit Mandel-Streuseln

glutenfreier Pflaumenkuchen_Kuchenstück auf Teller

laktosefreier und glutenfreier Pflaumenkuchen mit Hefeteig

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Für den Boden dieses absolut leckeren Pflaumenkuchen habe ich eine Backmischung für glutenfreien Hefeteig von Panista verwendet. Oben auf den Pflaumen thronen knusprige Mandel-Streusel. Hmmmm…. Das Rezept findet ihr unten. Read more

glutenfreies Pausenbrot mit fruchtiger Currycreme und Hähnchen + Gewinnspiel

glutenfreies Pausenbrot mit Curry und Haehnchen in Brotbox

glutenfreies Sandwich mit selbstgemachter fruchtiger Currycreme und Hähnchenbrust

Dieser Post enthält Werbung und ist in Kooperation mit der Ernst Böcker GmbH & Co. KG entstanden. Selbstverständlich basiert dieser Post wie alle anderen auf meiner ehrlichen Meinung und persönlichen Empfehlung.

Neue Idee für die Brotdose: Eine leckere Stulle – oder „Knifte“ wie man bei uns im Pott sagt – bestrichen mit einer nussig-fruchtigen Currycreme und belegt mit frischen Paprikastreifen und Hähnchenbrust. Das Rezept ist glutenfrei und laktosefrei.
Und das Beste: Ihr könnt eines von 5 glutenfreien Pausenbrot-Paketen gewinnen, mehr dazu unten im Post. Read more

Glutenfrei mit Kind: der Beikost – Start

glutenfrei Beikost_Baby isst

Heute gibt es ein Update aus meinem Leben als Mama. Es geht ums Thema Beikost, die Einführung von Brei fürs Baby. Dies ist ein großes Thema unter Muttis. Wenn Mama Zöliakie hat und sich glutenfrei ernähren muss, ist es noch einmal schwieriger. Wie mein Sohn und ich den Beikost Start gemeistert haben und wie ich es mit dem Thema Gluten im Brei handhabe, erfahrt ihr hier. Read more

glutenfreie Fischbrötchen

glutenfreie Fischbrötchen_Forelle und Lachs

glutenfreie Fischbrötchen selbst gemacht

Es gibt viele glutenhaltige Produkte, die ich vermisse. Eines, das ich besonders im Urlaub an der See und an den Hamburger Landungsbrücken regelmäßig vermisse, sind glutenfreie Fischbrötchen. Daher ist meine Lösung: glutenfreie Fischbrötchen selber machen. Hier findet ihr meine zwei Rezepte für Fischbrötchen mit Lachs und Forelle und selbstgemachtem Meerrettich mit glutenfreien Brötchen von Böcker.

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glutenfreier Cheesecake im Glas mit Rhabarber

glutenfreier Cheesecake im Glas mit Rhabarber_nah

glutenfreies „Baketogether“ mit glutenfrei-rezepte.de – Folge 1: Rhabarber

Katja von glutenfrei-rezepte.de hatte die Idee, dass wir beide ein glutenfreies Baketogether machen. Das heißt, jeder von uns beiden entwickelt ein Rezept zu einem gemeinsamen Thema und wir überraschen uns zum vereinbarten Termin mit dem Rezept auf dem Blog.
Passend zur Jahreszeit haben wir Rhabarber als Thema gewählt. Bei mir gibt es einen Cheesecake im Glas mit Rhabarber – #glutenfrei und #laktosefrei. Es ist ein sommerliches Dessert oder auch eine Alternative zum klassischen Kuchen auf der Kaffeetafel.
Viel Spaß mit meinem Rezept und schaut natürlich unbedingt auch bei Katja vorbei, dort gibt es ein wunderbares Rezept für glutenfreie Rhabarber Streuseltaler. Read more

Glutenfreie Cafés und Restaurants in und um Hamburg – Teil 2

Hamburg Hafencity_glutenfrei unterwegs

Nach meinem letzten Post glutenfreie Cafés und Restaurants in Hamburg habe mich nun wieder etwas durchprobiert. Hier kommen meine neuen glutenfreien Kulinarik Tipps in und um Hamburg. Mit dabei sind die glutenfreie Patisserie Isabella, die Juice Bar lebeleicht, der Burgerladen BurgerKultour (alle 3 in Hamburg) sowie das Hofcafé Ottilie im Alten Land. Read more

Ofenkrüstchen – glutenfreies Brot vom Pizzastein

glutenfreies Brot vom Pizzastein

selbstgebackenes glutenfreies Brot mit genialer knackiger Kruste

Mit diesem Brot habe ich meinen persönlichen Durchbruch im Backen von glutenfreiem Brot gefeiert: Es hat eine richtige Kruste, die kracht beim Schneiden und Reinbeißen! Es schmeckt ähnlich wie ein klassisches Landbrot mit Roggen. Das Rezept ist glutenfrei und laktosefrei (auch vegan) und wird auf einem Pizzastein gebacken. Das Brot ist eher klein, aber hat dafür anteilig umso mehr Kruste!

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glutenfreie Lebkuchen Brownies

glutenfreie Lebkuchen Brownies

würzige Lebkuchen Brownies – glutenfrei und laktosefrei

Die Weihnachtszeit ist da. Zeit für weihnachtliches Gebäck, wie Lebkuchen Brownies. Mein Rezept ist glutenfrei und laktosefrei und unkompliziert. Die Brownies brauchen nicht lange, sie sind in weniger als einer Stunde fertig.
Wie auch der glutenfreie Kürbiskuchen, werden die Brownies ganz ohne Mehl gebacken – also auch ideal für Anfänger im glutenfreien Backen.

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glutenfrei Backen: welche Ausstattung braucht man?

glutenfreies Getreide zum glutenfreien Backen

Tipps rund ums glutenfreie Backen

Glutenfrei Backen ist eine ganz schöne Herausforderung, besonders am Anfang der glutenfreien Ernährung. Über meine ersten glutenfreien Backversuche habe ich in den Posts 2 Jahre nach der Diagnose Zöliakie und glutenfreie Pizza berichtet. Hier erfahrt ihr nun meine Tipps, was ihr zum glutenfreien Backen benötigt und welche Ausstattung eure Küche haben sollte.

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glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl

glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl

Saftig & lecker: glutenfreier Kürbiskuchen ohne Mehl

Herbstzeit ist nicht nur Suppenzeit, sondern auch Zeit für leckere Rezepte mit Kürbis! Daher hier ein Rezept für einen saftigen, glutenfreien Kürbiskuchen ohne Mehl. Statt Mehl habe ich gemahlene Haselnüsse und glutenfreie Haferflocken verwendet. Nussallergiker können die Haselnüsse auch durch gemahlene Mandeln oder Erdmandeln ersetzen. Das Rezept ist außerdem auch laktosefrei. Read more